Công thức mực nướng muối ớt – Sau đây sẽ là cách hướng dẫn cách làm món tôm nướng muối ớt thơm ngon đậm đà cho bữa tiệc gia đình cuối tuần thêm ấm áp.

Công thức mực nướng muối ớt

cong-thuc-muc-nuong-muoi-ot

 

Nguyên liệu cần chuẩn bị với Cách làm món mực nướng muối ớt ngon bao gồm:

– Mực tươi: 500g (Bạn có thể sử dụng mực ống, mực nang hay râu mực tùy theo sở thích.)

– Ớt sừng đỏ: 2 trái.

– Dưa leo: 1 trái.

– Rau thơm, rau răm: 100g, mỗi loại 50g.

– Gừng tươi: 1 nhánh nhỏ.

– Gia vị: muối, bột ngọt, ớt bột, tiêu, dầu ăn, rượu trắng.

?????????????????????????????????????

 

Cách làm món mực nướng muối ớt ngon tuyệt cú mèo như sau:

Bước 1: Sơ chế mực và các nguyên liệu khác

-Để cách làm mực nướng muối ớt thơm ngon bạn có thể  chọn mực nang  hoặc mực ống. Nếu chọn mực  nang  bạn nên chọn những con to, dày mình, trắng đục như cùi dừa, thịt chắc không bị nát, lớp màng màu nâu bao quanh đều bên ngoài.

– Mực ống thân cuộn tròn (hình ống), hơi dài, mình mỏng hơn so với mực nang. Chọn mực ống nên chọn con thịt còn sáng hơi hồng, dầu vẫn dính chặt vào thân, túi mực chưa bị vỡ. Nhìn chung mực kém tươi là mực đã chuyển sang màu hơi xanh ngà, thịt nhão, đầu không dính chặt với thân, mùi rất tanh.

– Mực sau khi mua về sơ chế sạch loại bỏ túi mực,  xương sống trên thân mực phần cứng trên râu và lột lớp màng mỏng bên ngoài mực rồi ngâm mực trong nước muối loãng cho sạch hết nhờ và bớt tanh. Sau đó, vớt mực ra để ráo nước.  Tiếp đến, t rải mực ra thớt, lấy dao khía thành hình mắt võng trên thân mực để mực ngấm gia vị hơn khi ướp

cong-thuc-muc-nuong-muoi-ot-2

 

– Ớt sừng đỏ: Rửa sạch, giã hoặc băm nhỏ.

– Gừng bỏ vỏ, thái lát nhỏ rồi đem giã.

– Rau thơm, rau răm: Nhặt và rửa sạch, để ráo.

– Dưa leo đem cắt bỏ 2 đầu, lấy cái phần thừa vừa cắt chà kỹ mũ ở 2 đầu, sau đó ngâm qua nước muối loãng vừa đảm bảo dưa giòn vừa diệt được các vi sinh vật.

– Bao nhiêu con mực thì có bấy nhiêu xiên que, đem xiên que rửa sạch rồi ngâm vào chậu nước, làm như thế khi nướng mực xiên tre sẽ không bị cháy đen

– Hành tỏi sau khi đã băm nhỏ rồi đem trộn đều cùng với 1 muỗng ớt giã nhuyễn và 2 thìa muối ăn, 2 thìa dầu ăn, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa tiêu,rồi dùng găng tay thực phẩm xoa muối ớt đều lên miếng mực và để khoảng 1 giờ cho các gia vị thấm vào mực mới ngon.

– Sau khi mực đã ngấm đều gia vị bạn tiến hành dùng que xiên qua mực, xiên từ đầu đến đuôi, nướng mực bằng bếp than hoa sẽ đơn giản và tiện dụng hơn rất nhiều so với các loại khác.

Bước 2: Tiến hành nướng mực

– Nướng bằng bếp than hoa  là ngon nhất bạn cứ cho mực lên vỉ và tiến hành nướng, trong quá trình nướng, chúng mình chú ý lật liên tục và thỉnh thoảng quết 1 lớp dầu hành lên mực để mực không bị khô và khi ăn sẽ có vị béo ngậy nhé. Bạn chú ý vì mực sẽ chín nhanh nên nhớ theo dõi thường xuyên.

– Nếu không có thời gian bạn có thể cho mực vào lò nướng với nhiệt độ 180 độ C từ 10 đến 12 phút, bạn nên nướng đủ độ và không quá lâu để mực ngon thơm và không bị cháy. Trong quá trình nướng thỉnh thoảng bạn phết hỗn hợp dầu hành lên bề mặt. Mình thì thích nướng bằng bếp than hơn vì cảm thấy mực sẽ thơm hơn rất nhiều.

cong-thuc-muc-nuong-muoi-ot-3

 

Bước 3: Trình bày và thưởng thức món mực nướng muối ớt

Khi mực đã xém vàng, chúng mình xếp ra đĩa nhé, cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn, ăn kèm với rau sống và nước chấm đảm bảo cực ngon, vị cay cay ngọt ngọt sẽ khiến bất kì ai cũng không cưỡng lại nổi.

cong-thuc-muc-nuong-muoi-ot-4

 

Vậy là với thời gian ngắn chuẩn bị và thực hiện là bạn và gia đình đã có thể thưởng thức món mự nướng thơm ngon rồi, mùi thơm của mực kết hợp với mùi cay nồng của ớt, tạo nên một món ăn vô cùng hấp dẫn đó. Với món mực nướng muối ớt bạn có thể ăn kèm với rau sống hay cùng  cơm cũng đều rất tuyệt

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*