Cách nấu chè bưởi tại nhà - Chè bưởi là món ăn khoái khẩu của rất nhiều người, cả những người lớn tuổi đến những bạn học sinh. Các hang quán nấu chè bưởi luôn đông khách, các bạn phải chờ đợi rất lâu khi muốn ăn.cach-nau-che-buoi-tai-nhaTại sao chúng ta lại không tự tay mình nấu chè bưởi tại nhà cho gia đình thưởng thức mà phải ra hàng quán chờ đợi. Hôm nay mình sẽ hướng dẫn cho các bạn cách nấu chè bưởi ngon như ngoài tiệm, quán.

Cách nấu chè bưởi tại nhà ngon bá cháy

Phần 1. Làm cùi bưởi:

Bưởi lột lấy cùi, chia phần vỏ thành từng múi cách nhau chừng 4cm sẽ vừa dễ lột vừa có được nguyên miếng dày và khéo tay lột sao chỉ một lớp vỏ đến sát ruột mới cho phần vỏ xốp trắng dày đều. Lạng bỏ phần vỏ xanh ngoài, chỉ lấy phần cùi xốp trắng. Cắt thành hình hạt lựu.
Chế biến vỏ bưởi:

cach-nau-che-buoi-tai-nha-1
– Cho 2 muỗng cà phê muối vào mỗi 100g cùi xốp đã cắt, trộn đều, để khoảng 10 phút cho muối thấm vào trong cùi xốp, nhồi bóp nhẹ tay, đừng để nát, nhồi kỹ trong khoảng vài phút, cho vào một cái rổ, hứng dưới vòi nước, mở nước, xả qua nước lạnh đang tuôn ra cho sạch muối, rồi lại vắt ráo. Làm lại lần hai với 2 muỗng cà phê muối khác và cũng xả nước lạnh cho thật sạch. Làm như vậy để khử đi vị đắng của cùi.
– Sau khi xả nước lần 2, pha 1 muỗng cà phê phèn chua tán nhuyễn với khoảng 1 lít nước lạnh, cho cùi xốp vào, ngâm trong 6phút, vớt ra vẩy ráo, xả qua nước lạnh 1 – 2 lần rồi vắt thật kỹ, làm như vậy để làm trắng vỏ bưởi.
– Đánh tan 10g vôi tôi màu trắng với 2 lít nước, để yên trong khoảng 10 phút, gạn lấy nước trong. Tùy ít nhiều vỏ bưởi muốn làm, pha nước vôi vừa đủ ngâm ngập lượng cùi bưởi. Ngâm cùi bưởi trong nước vôi qua 12 giờ cho khỏi đắng và cho miếng bưởi nó giòn, sau đó vớt ra vắt xả qua nhiều lần nước lạnh cho kỹ, rồi vắt ráo.

Sau khi vắt thấy cùi trắng xốp, mềm nhưng không ở dạng mềm nhũn, ngửi không thấy hăng mùi vôi là OK.
– Làm ngọt cùi bưởi: Sau khi làm những bước trên cứ mỗi 100g cùi bưởi cho vào 50g đường cát trắng hoặc tùy thích gia giảm đôi chút cho ngọt nhiều hay ít. Để trong khoảng 2 – 3 giờ cho cùi xốp thấm đường như vậy khi nấu chè sẽ ngon và đậm đà hơn.

Phần 2. Chuẩn bị phụ gia:

cach-nau-che-buoi-tai-nha-2

Nguyên vật liệu bạn cần chuẩn bị:
– 150g đậu xanh, ngâm nở, đãi vỏ, hấp chín.
– Nước cốt dừa: 1 lon
– 2 thìa canh bột năng pha bát con nước lạnh để sẵn.
– Tinh dầu bưởi cho thơm

Phần 3. Nấu chè:

cach-nau-che-buoi-tai-nha-3

– Đỗ 2 lít nước vào nồi sau đó cho lên bếp, cho vào nồi 600g đường cát trắng nếu muốn ngon hơn bạn có thể dùng đường phèn, nấu nhỏ lửa cho tan đường rồi thả cùi bưởi vào nấu chín, nêm vào nồi chè khoảng ½ muỗng cà phê muối để món chè được đậm đà hơn, thả đậu xanh vào khuấy đều, nước sôi lại, cho tinh dầu bưởi vào.
– Cho từ từ bột năng đến khi đạt độ sánh như ý thì dừng lại.
– Để nguội rồi cho vào tủ lạnh 3-4 giờ cho mát như vậy ăn sẽ ngon hơn.
– Rưới nước cốt dừa lên nhé:
– Trộn đều và thưởng thức thôi.
Vậy là bạn có 1 nồi chè bưởi rất thơm ngon rồi đó. Thật đơn giản phải không nào các bạn. Chúc các bạn cùng gia đình có một bửa ăn thật ngon nhé.

Xem thêm: Chăm sóc da khô vào mùa đông

Công dụng làm đẹp của vỏ bưởi

Làm trắng da toàn thân tự nhiên

Cach lam trang da nhanh nhat

Sao Việt

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*