Cách nấu cháo ếch singapore ở sài gòn – Cháo ếch singapore là món cháo có thể là khiến giới trẻ thích thú không chỉ vì mùi vị đặc trưng của nó, mà ăn cháo ếch vào những ngày mưa còn gì tuyệt vời hơn.

Cách nấu cháo ếch singapore ở sài gòn

cach-nau-chao-ech-singapore-o-sai-gon

 

Công dụng thịt ếch đối với sức khỏe

-Thịt ếch là một thực phẩm tốt cho sức khỏe. Thật vậy, theo chứng minh khoa học, thịt ếch khá ít cholesterol, giàu protein, kali – khoáng chất quan trọng trong việc giảm nguy cơ huyết áp cao và đột quỵ

– Cũng tương tự cháo thịt bằm cháo ếch Singapore cũng có rất nhiều công dụng cho sức khỏe như : suy nhược cơ thể, hỗ trợ phục hồi hệ thần kinh, giải nhiệt , lợi tiểu.. cũng như cực kì có ích trong quá trình phục hồi sức khỏe cho những người vừa bị ốm.

– Chính vì với nhiều công dụng tốt như vậy hôm nay mình sẽ giới thiệu đến bạn cách nấu cháo ếch singapore để bạn có thể món ăn thêm vào cẩm nang nấu ăn của mình nhé.

Để thực hiện cách nấu cháo ếch Singapore ngon, các bạn cần thực hiện hai bước đó là: Làm ếch kho và nấu cháo trắng như sau:

Nguyên liệu làm món cháo trắng

-Gạo: 200g (Chọn loại gạo tẻ mới, chất lượng cao để món cháo có được vị thơm ngon tự nhiên)

– Dầu mè: 1 muỗng

– Hành lá: 2 nhánh

– Nước dùng gà: 2 lít

– Muối + lá dứa

Nguyên liệu làm món ếch kho

-Thịt ếch: 4 con (chọn phần thịt đùi ếch là ngon nhất. Thịt ếch để nấu cháo sẽ phụ thuộc vào số người ăn cũng như nhu cầu, khẩu vị của bạn. Với suất 1 người ăn thì bạn chuẩn bị từ 2 – 3 cái đùi ếch cỡ vừa là được)

– Hắc xì dầu: 2 thìa

– Dầu Hào: 2 thìa

– Rượu trắng (các bạn nên sử dụng rượu mai quế lộ loại rượu chuyên sử dụng trong món ăn ngon )

– Gia vị bao gồm: đường, nước mắm, bột ngọt, hạt tiêu, hành lá, hành tím, tỏi, ớt tươi.

-1 thìa cà phê bột bắp: bột bắp sẽ làm cho món cháo được sánh và có được màu vàng nhẹ tự nhiên. Phần bột bắp này bạn cũng chuẩn bị theo lượng gạo bạn nấu cháo.

Cách làm món cháo ếch Singapore ngon đậm đà bổ dưỡng không thể cưỡng lại được qua các bước sau đây:

Bước 1: Nấu cháo trắng

-Cách làm cháo ếch này có đôi phần khác so với cách nấu cháo truyền thống mà chúng ta vẫn thường làm. Để có được món cháo ếch ngon, trước hết ta cần chuẩn bị phần cháo trắng.

– Đầu tiên, các bạn vo gạo sau đó ngâm gạo với nước khoảng chừng 1 tiếng. Nếu là gạo giã dập thì có thể rút ngắn thời gian ngâm xuống khoảng 30 phút cũng được

– Ngâm gạo xong, bạn cho gạo vào nồi cùng 2 lít nước dùng gà nấu, thỉnh thoảng khuấy đều để cháo không bị cháy ở đáy nồi. Nếu thấy cháo bị đặc có thể cho thêm nước sôi vào và ninh kỹ với lửa vừa cho đến khi cháo nở bung ra đạt độ sánh mịn mà bạn muốn. Khi cháo sôi cho lá dứa và buộc vào nấu cho tới khi cháo chín đều thì vớt lá dứa bỏ đi. Bạn nấu cháo hơi đặc một chút thì khi ăn sẽ ngon hơn.

– Múc cháo ra thố tay cầm rồi cho thêm dầu mè, hành lá lên trên.

cach-lam-mon-chao-ech-singapore-1

Bước 2:  Tiến hành làm ếch kho

-Bóc vỏ tỏi, hành tím đập dập băm nhỏ. Kế đến tiếp tục băm ớt nhưng lưu ý ớt băm vừa phải không được nhuyễn quá. Gừng gọt vỏ, thái chỉ.

– Đối với hành lá, bạn rửa sạch rồi cắt thành khúc lớn cỡ từ 3 – 5 cm

– Thịt đùi ếch hoặc mình ếch sau khi mua về/ làm xong thì bạn bỏ đi phần da, chỉ giữ lại phần thịt. Nếu miếng to quá thì bạn có thể chặt đôi hoặc chăn ba cho vừa ăn. Tiếp đến, bạn dùng khăn sạch sau đó làm khô miếng thịt rồi tiến hành ướp thịt ếch.

cach-lam-mon-chao-ech-singapore-2

– Cho tỏi hành tím và ớt vừa băm vào ếch sau đó cho thêm 3 muỗng canh hắc xì dầu, 2 muỗng canh dầu hào, 2 muỗng canh dầu ăn, 1 muỗng canh bột ngọt, rượu gạo và một ít hạt tiêu ướp ếch khoảng từ 1 đến 2 tiếng cho thịt ếch ngấm đều gia vị.

– Lưu ý: Nếu không có hắc xì dầu các bạn có thể thay thế bằng xì dầu, tuy nhiên nếu dùng xì dầu sẽ ảnh hưởng tới hương vị đậm đà của món cháo ếch Singapore.

– Sau khi thịt ếch đã ngấm đều gai vị bạn chuẩn bị một cái chảo cho nhìu dầu vào đợi dầu xôi cho thịt ếch vừa ớp vào chiên cho đến khi thịt ếch săn lại. Phần nước ướp ếch các bạn giữ lại để sử dụng ở bước sau nhé.

– Tiếp đến, cũng sủ dụng chảo đó bạn cho lên bếp, khử tỏi và gừng đến thơm,  cho nguyên liệu đã ướp ếch cùng với ớt vào đun sôi nêm lại, sau đó hòa tan bột bắp đã chuản bị  từ từ vào và nấu cho tới khi thấy hơi sánh lại là được

– Công đoạn cuối để thịt và món cháo ếch singapore được ngon chúng tôi khuyên bạn nên sử dụng nồi đất. Món ăn sẽ quên hương hơn và vẫn giữ được các chất dinh dưỡng cần thiết.

cach-lam-mon-chao-ech-singapore-5

– Bắc 1 cái nồi đất lên bếp cho thịt ếch vừa chiên và hỗn hợp vừa làm ở bước trên vào nồi đất, cho thêm một chút rượu vào đảo đều. Bạn cứ đun với ngọn lửa vừa như vậy đảo đều cho tới khi thịt ếch trong nồi săn khô và dẻo ta  cho hành lá vào đảo đều. Xong xuôi, bạn tắt bếp và dọn thịt ếch ra bát.

cach-lam-mon-chao-ech-singapore-3

Bước 3: Trình bày và thưởng thức món cháo ếch Singapore

-Để thưởng thức món cháo ếch Singapore, bạn múc riêng cháo trắng ra một chiếc bát và thịt ếch ra một chiếc bát. Khi ăn, bạn cho thịt ếch đã nấu vào tô cháo trắng, trộn đều lên và thưởng thức.

cach-nau-chao-ech-singapore-o-sai-gon-1

 

Yêu cầu của món cháo này đó là : vị vừa ăn, thịt ếch ngọt và dậy mùi thơm đặc trưng. Bạn có thể cho một ít tiêu cho món cháo được thơm hơn.

Vậy là bạn đã hoàn thành món ăn rồi đấy các bạn.Cách làm món cháo ếch Singapore này sẽ dễ dàng chinh phục được bất kì ai khi thưởng thức. Với giá trị dinh dưỡng cũng như rất tốt cho sức khỏe mà cháo ếch mang lại các bạn hãy thường xuyên nấu cho các thành viên trong trang món ăn này nhé.

Cách làm món cháo cá lóc rau đắng

Cách làm món cháo cá chép cho bà bầu

 

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*