Chè hạt sen đậu xanh nước cốt dừa thơm ngon – Món chè hạt sen  đậu xanh đánh nước cốt dừa tạo nên dấu ấn riêng với vị béo ngậy của nước cốt dừa, bùi bùi của đậu xanh xay nhuyễn hòa cùng hương thơm dịu của hạt sen tại nên món chè ngon khó cưỡng

Chè hạt sen đậu xanh nước cốt dừa thơm ngon

che-hat-sen-dau-xanh-nuoc-cot-dua

 

Nguyên liệu cần chuẩn bị với cách nấu chè hạt sen đậu xanh nước cốt dừa bao gồm:

+ Đậu xanh: 300 gam (đậu xanh cả vỏ hay đã tách vỏ tùy thích)

+ Đường trắng: 100 gam

+ Dừa tươi: 100 gam

+ Bột sắn dây: 10 gam

+ Một thìa cà phê muối, 1 ống vani

Cách nấu chè hạt sen đậu xanh nước cốt dừa ngon miệng tại nhà

Bước 1: Sơ chế đậu xanh

– Đậu xanh (đỗ xanh) các bạn nên chọn loại đã đãi vỏ khi mua về các bạn vo sạch với nước và ngâm khoảng 30 phút cho đậu mềm. Tốt nhất bạn nên ngâm qua đêm để đậu xanh mềm và tiết kiệm thời gian nấu, ăn sẽ ngon hơn. Thực chất những món ăn từ đậu xanh khi chế biến đều cần ngâm đậu để đậu mềm và nhanh chín hơn bạn nhé!

che-hat-sen-dau-xanh-nuoc-cot-dua-1

 

Bước 2: Sơ chế hạt sen và làm nước cốt dừa

– Hạt sen mua về rửa sạch, hạt sen tươi thì không cần ngâm nước. Đối với hạt sen khô, bạn ngâm nước ấm khoảng 1-2 tiếng để hạt sen mềm.

– Đầu tiên bạn dùng dao nhọn tách bỏ phần tim sen. Phần tim/tâm sen khá bổ dưỡng, tuy nhiên nếu để nguyên sẽ khiến món chè bị đắng và không được thơm ngon.Sau khi lấy phần tim sen xong bạn cho hạt sen vào nước ấm ngâm khoảng 30 phút  cho hạt sen mềm, khi nấu hạt sen sẽ nhanh bở hơn..

 

– Sơ chế nước cốt dừa: các bạn mua dừa tươi và nạo nhỏ, sau đó cho dừa đã nạo vào 1 túi vải sạch với một chén nước ấm rồi vắt lấy nước cốt.

Bước 3: Nấu hạt sen với đậu xanh

-Vì hạt sen khi nấu sẽ lâu chín và mềm hơn đỗ xanh, nên tốt nhất bạn hãy nấu chín 2 nguyên liệu này ở 2 nồi khác nhau. Đậu xanh hấp trên xửng hấp cho chín mềm, hạt sen hầm cùng nước cho đến khi mềm. Sau cùng mới đổ đậu xanh vào nồi hạt sen.

– Nếu không có điều kiện và buộc phải nấu chung một nồi, bạn làm theo cách sau. Cho nước vào nồi đun sôi rồi cho hạt sen vào nấu khoảng 15 phút.

– Khi đun khoảng 15 phút bạn thấy hạt sen đã chín thì cho đậu xanh vào cùng một thìa cà phê muối. Bạn lưu ý lượng nước phải cách mặt đậu chừng 1 – 2 cm thì đậu mới chín mềm được nhé. Khi nồi nước đun đậu sôi, ta vớt hết bọt nổi lên trên miệng nồi, đun tiếp cho đến khi đậu nhừ.

 

che-hat-sen-dau-xanh-nuoc-cot-dua-3

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*